本文主要讲荠菜肉馄饨的做法，相信很多朋友对于荠菜肉馄饨的做法窍门，荠菜肉馄饨怎么做，荠菜鲜肉馄饨的做法窍门等问题有很多不懂的地方，今天樱时号就来谈谈荠菜肉馄饨的做法窍门，荠菜肉馄饨怎么做。
荠菜肉馄饨是江浙沪一道传统的小吃，肉质鲜嫩,滋味鲜香清口。
By 蓝纹乳酪
用料
- 肉末 250g
- 馄饨皮 300g
- 荠菜 150g
- 料酒 1勺
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 紫菜 适量
- 香油 适量
- 鸡精 适量
做法步骤
1、荠菜
2、荠菜去头去杂物，洗净沥干水分，切成末
3、肉末里面加入适量盐、料酒、鸡精、鲜酱油拌匀
4、切好荠菜末放入肉末里
5、拌匀
6、馄饨皮
7、在馄饨皮小的那面放上荠菜肉末馅
8、卷起，留一条馄饨边
9、馄饨两头捏紧
10、捏紧的两边，向中间靠拢，捏紧成型（如果不粘，可以在馄饨皮蘸上些水）
11、包好的馄饨
12、准备一碗，放入些葱花、紫菜碎、鸡精、香油、盐
13、锅里水烧开，放入包好的馄饨，盖上锅盖，再次烧开后加入适量冷水，烧开，反复加两次冷水，烧至馄饨熟透浮于水面
14、装碗
15、成品
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