本文主要讲初春，用荠菜做的早餐主食，比韭菜盒子还要好吃，太香了，相信很多朋友对于荠菜鸡蛋素馅放葱吗，春天里的荠菜，春天荠菜怎么做好吃等问题有很多不懂的地方，今天樱时号就来谈谈荠菜鸡蛋素馅放葱吗，春天里的荠菜。
开春后，各种新鲜的绿叶蔬菜都陆续上市，有我们爱吃的春韭，小白菜、菊花菜、油菜等。除了这些家常菜蔬菜，各种野菜在菜市场上也多了起来，米米蒿、面条菜等，当然最多的还是荠菜。
荠菜被称为春天第一鲜，在野菜里它是最鲜嫩美味的，倍受人们喜爱。它是春天特有的蔬菜，初春未开花时最为鲜嫩，采摘一些，无论是炒着吃，煮汤喝，还是用来做成面食，都非常美味。
用荠菜做的早餐主食——荠菜盒子，比韭菜盒子还要好吃，太香了，是我家人都喜欢的。
这次用的荠菜没用买，都是自己趁周末时去城边的小树林里一棵棵挖出来的，自己辛苦的劳动成果，吃起来也格外香。
做荠菜盒子挺简单的，用来当早餐吃，加一些鸡蛋拌成馅料，味道香浓多吃还不会腻，一人吃一个荠菜盒子，再喝一碗浓稠的米粥，别提多舒服了。
盒子比起包子，饺子，馅饼等面食来说，馅料也是最能装的，而且比这些面食简单易做，新手也很容易就能学会。下面，来看看详细的做法吧。
荠菜盒子
准备材料 ：面粉150克，荠菜300克，鸡蛋3个，盐1勺，花生油3勺，五香粉0.5克
具体做法：
面粉中倒入温水，和成一个较厚的光滑面团，盖上盖子醒一会儿；
荠菜刚采摘回来最鲜嫩，把根部的枯叶摘掉，水中加入半勺盐，把荠菜浸泡在盐水中浸10分钟，再清洗几遍洗干净；
锅中烧开水，撒少许盐，滴几滴油，把荠菜倒入锅中汆烫至全部变色后捞出过凉水；
等荠菜变凉后，攥干水分放入碗中备用，如果不及时吃，可以装保鲜袋放入冰箱冷冻保存，再拿出来跟鲜的一样；
把荠菜放案板上切成碎末，根部要重点切一下，倒入大碗中，加入半勺盐、五香粉和熟花生油2勺，用筷子拌匀；
鸡蛋在碗中打散，锅中倒入1勺油，把鸡蛋倒入炒至凝固后用锅铲划成小块，盛出凉至温热，倒入荠菜中拌匀，馅料就调好了；
把面团取出，放案板上，撒上干粉揉匀，平均分成4个剂子，取一个剂子，按平，擀成薄薄大点的圆形面皮；
将一半的馅料倒在饼皮上，用刮刀小心平铺开，注意边缘部分不铺；
取另一张擀好的饼皮盖在上面，用食指和中指按压紧实，使两个面皮贴合在一起；
电饼铛不用刷油，把做好的盒子移到里面，开中火烙；
一面烙至出现棕色斑点后，再翻面烙另一面，如此反复翻面两三次就可以了，取出切块食用。
注意事项：
荠菜要用盐水浸泡一会儿再洗干净，可以有效杀菌，去除虫子；
汆烫时加入油和盐可以使汆烫好的荠菜颜色更加嫩绿；
盒子做好放到锅中时要小心，不要弄破皮，翻面时也要小心，防止馅料露出；
烙时要开中火，及时翻面，防止烙糊。
您喜欢吃荠菜吗？荠菜除了做盒子，还能做什么面食呢？这是荠菜的其中一个吃法，以后还会陆续分享更多用荠菜做的美食，希望大家持续关注！喜欢可以点赞、收藏和分享哦，希望大家常常来看看，会每天更新不同的面食和家常菜的做法哦。
