本文主要讲龙耳又叫猫耳酥，可以当零食，也可作下酒小菜，相信很多朋友对于有一种类似猫耳酥的零食，龙耳酥和猫耳朵的区别，猫耳酥是什么做的等问题有很多不懂的地方，今天樱时号就来谈谈有一种类似猫耳酥的零食，龙耳酥和猫耳朵的区别。
顺德龙耳
原 料：
面粉、蜂蜜、鸡蛋、盐、食用油各适量。
制作过程：
1.取一半面粉，调入蜂蜜、清水揉成蜂蜜面团，盖湿布醒15分钟。
2.另取一半面粉，加入蛋液、清水揉成鸡蛋面团，盖湿布醒15分钟。
3.将蜂蜜面团和鸡蛋面团分别擀成大小相当的面片，互相重叠、压实，卷成筒状，再切为薄片。
4.锅中倒入足量食用油，烧至六成热，下龙耳片炸酥，捞出沥干即可。
制作技巧：
炸龙耳时应用小火慢炸。
小贴士
龙耳又叫猫耳酥，可作下酒小菜。
