本文主要讲小菜·荤菜·大菜，相信很多朋友对于家常菜大菜荤菜，什么叫大菜小菜，小荤是什么菜等问题有很多不懂的地方，今天樱时号就来谈谈家常菜大菜荤菜，什么叫大菜小菜。
现实中，人们对“小菜”都能懂会说，但为什么蔬菜叫小菜呢？与之相对应，应有大菜，大菜指什么？
《左传·庄公十年》记载鲁齐长勺之战时，写下了一段精彩的《曹刿论战》。说齐国来攻打鲁国，
鲁庄公准备应战。曹刿求见。曹刿去见鲁庄公前，其邻居劝他：“有吃肉的人谋划，与你有什么关
系？”曹刿回答：“肉食者鄙，未能远谋。”他说那些吃肉的贵族无知得很，不能深谋远虑。在曹刿所处的时代，物资还极为匮乏，只有贵族有肉吃，因而人们称统治者为“肉食者”。而这些人养尊处优，脱离实际，少有能够深谋远虑的，于是曹刿在关键时刻主动请缨，挽救国家。
先秦时期，“君子”与“小人”分别指“国君之子”与“小宗（国君外的旁支）之人”，代表上流社会与平民。上流社会有肉吃，平民只能吃蔬菜。由“小宗之人”简化而来的“小人”，成为平民的代称。蔬菜也就是“小人之菜”，简称“小菜”。至于，君子吃的菜，以肉食为尚，但也并非不吃小菜。肉菜，现在也叫荤菜，大致与小菜相对应，但并不名之曰“大菜”。
“荤菜”本来并不是指肉菜，“荤”字上面是草头。它是佛、道
出家人饮食中的辛菜，如葱、蒜、韭菜、藠头、芫荽、紫苏等，都是些食后可能影响性情、欲望的植物，谓之“五荤”（“五”并非实指五种，佛、道所列也不尽相同）。平时说荤腥，荤指五荤（也叫五辛），而腥才是肉食。医生开药有时会叮嘱病人不要沾荤腥，是说荤与腥都不要吃，以防药性被克而降低疗效。
那么，有没有“大菜”呢？有的，只是湘方言里没有“大菜”的概念。
大菜，本指酒席中后上的大碗的菜，如全鸡、全鸭、肘子、膀子等。鲁迅《花边文学·倒提》：“鸡鸭这东西，无论如何，总不过送进厨房，做成大菜而已。”大菜也指酒席。赵树理《三里湾》：“常有理说：‘家常饭吃腻了，想要你给她摆一桌大菜吃吃！’”清末民初，西风劲吹时，还有人称西餐为大菜。李伯元《官场现形记》：“吃顿大菜，你晓得要几个钱？还要甚么香槟酒、皮酒（即啤酒）去配他。”
