本文主要讲黄焖鸡米饭你吃过，黄焖鸡翅你吃过没？，相信很多朋友对于黄焖鸡米饭的鸡，黄焖鸡米饭和黄焖鸡，黄焖鸡米饭太好吃了等问题有很多不懂的地方，今天樱时号就来谈谈黄焖鸡米饭的鸡，黄焖鸡米饭和黄焖鸡。
鸡翅也称“鸡翼”“大转弯”，即鸡的翅膀，鸡翅肉比较少，皮富有胶质，是整个鸡身上最为鲜嫩可口的部位之一。又分鸡膀、膀尖两种。鸡膀就连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多;膀尖就是鸡翅第一关节处至膀尖，骨多且肉少。鸡翅还可以分为翅尖、翅中和翅根3部分。黄焖鸡米饭大家常吃，之前一篇文章小编也教大家在家自己做黄焖鸡米饭 黄焖鸡米饭你还出去吃？我都自己在家做的 今天教大家做一道黄焖鸡翅，喜欢鸡翅的福音，这样做出来的鸡翅爽滑可口，特别下饭！
黄焖鸡翅
食材准备
鸡中翅、香菇、小米椒、青椒、姜片
酱油、料酒、白糖、白胡椒粉、盐
做法
1.香菇泡发洗净切片，生姜切片、小米椒切成小圈，青椒切成细长的条状。
2.鸡翅浸泡半小时以上，中间换水。沥干或擦干水分后从中间剖开，剁小粒。
3.炒糖色：锅里倒入底油，冷油时放入一勺白糖。小火慢慢加热，待油温逐渐升高，白糖开始融化并变成较深的棕色（期间要不断搅拌，防止糊锅）。
4.迅速倒入鸡块，转大火，快速翻炒！烹入两勺料酒。将生姜片和干辣椒倒入。再下酱油，炒匀。
5.倒入泡香菇的水，再加入啤酒以能淹住鸡肉为准，再倒入香菇片。
6.撒白胡椒粉和盐，翻炒均匀后，盖上锅盖焖煮，转中小火15——20分钟。
7.待鸡肉软烂，汤汁浓稠后（汤汁不要收的太干），最后放入青椒。炒均匀后，关火！青椒基本断生即可，不要炒时间久了。
就介样，黄焖鸡翅完工啦~
小贴士
1.香菇选用干菇最好，干菇味道更浓郁，泡干香菇的水不要倒掉，焖鸡肉的时候代替清水。
2.除了香菇、青椒、还可以放土豆，都是标配。
3.炒糖色最好用冰糖，白糖次之
炒糖色是为了让鸡肉红润发亮，绝对比单纯用酱油上色漂亮的多。
炒糖色的时候，火候、糖的颜色和放鸡肉的时机把握是关键，糖色炒淡了上色不明显，炒过了味道会发苦。
营养价值
1.鸡翅富含脂肪，可以维持体温和保护内脏；提供必需脂肪酸，促进脂溶性维生素的吸收，当然还可以增加饱腹感。
2.鸡翅富含铜，铜是人体健康不可或缺的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统、头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有着重要影响。
3.鸡翅富含蛋白质，具有维持钾、钠的平衡，消除水肿。可以提高免疫力。调低血压和缓冲贫血，大大有利于生长发育。焖鸡翅中含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏有良好效果。
4.鸡翅膀内所含大量的维生素A，远远超过青椒。对视力、上皮组织、生长及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。但是鸡翅不宜多吃，因为鸡翅中残留不少激素残留;另外鸡翅尖也不宜多吃，那里是是鸡的淋巴结。
5、看起来虽然没有多少肉，而且没多大价值，但是在软骨或骨头中，可以摄取动物胶的结合组织，是含有大量的成胶原及弹性蛋白的，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。
6、翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
